Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Автор статьи
Ирина Александровна
Время на чтение: 21 минута
АА

Способ готовки мидий в ракушках — замороженные в сливочно-чесночном соусе

Удивите своих домашних или гостей оригинальной и простой в исполнении закуской. Приготовьте ароматные мидии в панцире под сливочно-чесночным соусом. Также блюдо порадует вас своей особенной подачей.

  • Время готовки: 15 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Порций – 4

Ингредиенты:

  • Мидии в панцире – 500 гр.
  • Сливки – 120 мл.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Тимьян – 1 ч.л.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Масло сливочное – 20 гр.

Процесс приготовления

Чеснок очищаем от кожуры и мелко нарезаем его острым ножом.

Как приготовить мидии в ракушках замороженные в сливочно-чесночном соусе

Нагреваем сковороду, растапливаем в ней сливочное масло. Затем на нем обжариваем измельченный чеснок до появления яркого аромата.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Далее к чесноку вливаем сливки. Сюда добавляем тимьян. Размешиваем соус и готовим его до закипания.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Мидии в панцире тщательно промываем под водой. Можно использовать губку, только следует это делать осторожно.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Подготовленный морепродукт погружаем в соус и тушим на медленном огне около 10 минут до раскрытия панциря.

После можно сразу подавать к столу, предварительно посыпав свежей измельченной петрушкой.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Паста с мидиями в сливочно-чесночном соусе

Паста с морепродуктами – это всегда яркое и вкусное блюдо. Попробуйте в качестве основного ингредиента мидии в ароматном сливочно-чесночном соусе. Порадуйте домашних незабываемым ужином.

  • Время готовки: 20 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Порций – 4

Ингредиенты:

  • Спагетти – 400 гр.
  • Мидии очищенные – 400 гр.
  • Сливки – 1 ст.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Помидор – 1 шт.
  • Базилик сушеный – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления

Мидии промываем под водой, а затем обжариваем их на растительном масле. Тушим на медленном огне около 5-7 минут.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Измельчаем чеснок и помидоры. Выкладываем овощи к мидиям и продолжаем тушить еще 2-3 минуты. Также сразу добавляем и сушеный базилик.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Далее вливаем сливки и солим. Варим на медленном огне, пока содержимое не закипит.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Отдельно отвариваем спагетти, после чего забрасываем их к мидиям в соусе. Перемешиваем.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Раскладываем ароматную пасту по тарелкам, украшаем свежей зеленью и подаем к столу. Готово!

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Рецепт с Дор Блю

Еще один интересный рецепт приготовления мидий со сливками предусматриваем использование сыра “Дор Блю”.

Это сорт голубого сыра, который имеет яркий аромат и умеренно пряный, острый и солоноватый вкус.

Ингредиенты

  • 1 кг живых моллюсков;
  • три зубца чеснока;
  • пучок разной зелени;
  • 45 г сыра «Дор Блю»;
  • 155 мл жирных сливок;
  • 155 мл белого вина (сухого);
  • 110 мл бульона (овощного, рыбного);
  • масло олив, специи.

Способ приготовления

  1. Первым делом мидии нужно промыть и удалить бородку. Если моллюск выращен искусственно, то бородки у них нет, но если вы между двумя оболочками заметили вязкий пучок коричневого цвета, то возьмите его рукой и потяните.
  2. Теперь в сотейник льем масло олив и пассеруем в нем раздавленные зубчики пряного овоща в течение двух минут. Затем засыпаем мидии, вливаем вино, прикрываем и выдерживаем морепродукт две минуты. Огонь должен быть сильным, чтобы раковины раскрылись.
  3. Не раскрывшиеся мидии выбрасываем, а остальные поливаем сливками, бульоном, кладем приправы и раскрошенный сыр Дро Блю. Тушим несколько минут, и подаем мидии с соусом и рубленой зеленью.

Как приготовить в духовке

Нежные и ароматные мидии получаются в духовке под сливочно-чесночным соусом. Такое блюдо можно подавать на ужин или в качестве закуски. Оцените простое и быстрое приготовление угощения из морепродукта.

  • Время готовки: 25 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Порций – 4

Ингредиенты:

  • Мидии очищенные – 500 гр.
  • Сливки – 150 мл.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления

Очищенные мидии заранее размораживаем и хорошенько промываем в холодной воде. После чего даем продукту обсохнуть.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Чистим зубчики чеснока и мелко режем его при помощи ножа.

Перекладываем чеснок в отдельную тарелку. Заливаем его сливками и посыпаем черным молотым перцем. Тщательно взбиваем соус.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

В форму для выпекания равномерно выкладываем промытые мидии и плотно заливаем их сливочно-чесночным соусом. Выпекаем блюдо при температуре 180 градусов. Примерно, 10-15 минут.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Готовые ароматные мидии достаем из духовки, раскладываем по порционным тарелкам и подаем. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

В раковине под сливочным соусом и белым вином

Именно сливочный соус способен подчеркнуть насыщенный вкус моллюсков.

При этом сливки придают морепродукту мягкий и нежный вкус, поэтому такой соус чаще всего служит основой для подачи мидий.

Ингредиенты

  • 1 кг мидий в раковинах;
  • 110 мл сливок;
  • 110 мл вина белого;
  • луковица;
  • фенхель;
  • листочки петрушки;
  • один лимон;
  • приправы.

Способ приготовления

  1. Мидии в скорлупе промываем и очищаем, петрушку, луковицу и фенхель мелко измельчаем.
  2. С лимона счищаем мелкой теркой цедру, из половинки цитруса выжимаем сок и соединяем его с маслом олив и специями.
  3. В сотейнике пассеруем лук, затем кладем к нему фенхель и петрушку.
  4. Как только ингредиенты станут мягкими, закладываем мидии, вливаем вино, прикрываем, готовим 10-15 минут. За это время сотейник с содержимым можно несколько раз встряхнуть, но крышку желательно не снимать.
  5. Если раковины раскрылись, значит, пора вводить сливки вместе с цедрой лимона. Тушим моллюски еще пару минут и выключаем огонь. При подаче сбрызгиваем мидии заправкой из сока цитруса и маслом олив, украшаем листочками зелени.

Вот так быстро и при небольших затратах можно приготовить настоящий изысканный деликатес.

С сыром в духовке

Хотите удивить гостей оригинальной и вкусной закуской? Попробуйте рецепт запеченных в духовке мидий в сливочно-чесночном соусе под сыром.

Блюдо быстро и легко готовится в домашних условиях и станет настоящей изюминкой вашего стола.

  • Время готовки: 20 минут
  • Время приготовления: 8 минут
  • Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мидии в панцире – 500 гр.
  • Сливки – 100 мл.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 5 ст.л.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Сыр – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Лайм – 1 шт.

Процесс приготовления

При помощи ножа из каждой ракушки аккуратно извлекаем мясо мидий. Важно не повредить ни саму ракушку, ни мясо.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Далее каждую ракушку промываем под водой с обеих сторон. Даем им обсохнуть.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Теперь приступим к приготовлению соуса. Смешиваем растопленное сливочное масло с оливковым.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Вливаем к масляной смеси сливки. Добавляем измельченный чеснок и петрушку, солим и тщательно перемешиваем.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

В каждую чистую ракушку возвращаем мясо.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

На мясо мидий аккуратно выкладываем соус. Выкладываем наполненные ракушки на противень.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Натираем сыр на терке и также распределяем продукт по мидиям. Выпекаем 6-8 минут при температуре 160 градусов.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Запеченные мидии с соусом и сыром подаем к столу вместе с лаймом. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Томленые моллюски от кулинара Ивлева

Вкусные рецепты мидий в сливочном соусеМорепродукт, тушенный в нежнейшем сливочном соусе, от знаменитого кулинара Ивлева станет настоящей гурманской находкой.

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 15 мин
  • Время готовки: 25 мин
  • Энергетическая ценность на 100 г: 287 ккал.

Ингредиенты для рецепта:

  • 500 г замороженных мидий;
  • 1 белый лук;
  • 2 крупных зубчика чеснока;
  • 250 мл сливок 10-20% жирности;
  • 100 г сливочного масла высокого качества.

Рецепт мидий в сливочном соусе

  1. Разморозить мидии в тёплой воде, промыть и просушить бумажным полотенцем.
  2. Лук, чесночок и петрушку нарезать ножом.
  3. Поставить сковородку на средний огонь с растопленным сливочным маслом. Обжарить лук до прозрачности и мягкости, добавить морепродукт и потушить 5 минут.
  4. Добавить к ним чеснок и потушить до выпаривания воды.
  5. Налить сливки и дождаться их закипания. Кинуть порезанную петрушку, посолить и поперчить. Тушить ещё 3 минуты.

Готовые мидии в сливках обильно посыпать тёртым сыром и свежей зеленью. Моллюск в сырной обсыпке идеально подойдут к пропаренному рису или итальянской пасте. Сделайте себе незабываемый ужин, готовя по этому рецепту!

Фото изысканного ужина из мидий можно посмотреть ниже.

мидии

Запеченные в микроволновке

Морепродукты со сливками – отличное сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана.

В микроволновой печи морепродукты готовятся очень быстро, при этом сохраняя все свои вкусовые качества и пользу.

Чтобы мясо осталось сочным и нежным, нужно готовить их в микроволновке не более 15 минут (в общей сложности). В противном случае блюдо может стать пересушенным.

Ингредиенты

1. Моллюски без раковин – 400 гр
2. Сливочное масло или сливки 20%-ной жирности – 2 ст. ложки
3. Оливковое масло – 2 ст. ложки
4. Белое вино – 150-200 мл
5. Чеснок – 2 зубчика
6. Соль, черный перец по вкусу

Запеченные мидии: рецепт с фото

Этапы приготовления

  1. Изначально мидии нужно разморозить. Если нужно, то очистите раковины от ила и песка, используя мягкую щетку. При этом старайтесь не повредить створки. Если створка все же приоткрылась, попробуйте аккуратно надавить на нее. Закрытие створки после легкого нажатия свидетельствует о том, что мидию можно употреблять в пищу.
  2. Теперь нужно уложить морепродукты в кастрюлю и залить двумя стаканами чистой холодной воды. В воду добавьте вино.
  3. Кастрюльку поместите в микроволновку, включите полную мощность и готовьте 7 минут.
  4. Готовим соус. Для него возьмем оливковое или другое рафинированное масло, смешаем его с раздавленными зубчиками чеснока, перцем и солью. Теперь тонкой струйкой вливаем предварительно растопленное сливочное масло или сливки. Перемешиваем.
  5. Достаем мидии из микроволновки. Сливаем жидкость и слегка просушиваем бумажным полотенцем.
  6. Заливаем морепродукты подготовленным соусом и ставим в микроволновку на 8 минут.

Указанного количества морепродуктов хватит на две полноценные порции. Пикантный вкус мидий в сливочном соусе по данному рецепту позволит удивить гостей и близких, а скорость приготовления – сэкономить время.

Мидии в сливочном соусе с сыром на сковороде

Оригинальное и быстрое угощение можно приготовить из мидий на сковороде. Добавьте к морепродукту нежный сливочно-чесночный соус и сыр. Такое блюдо можно подавать в качестве закуски на ужин или праздничный стол.

  • Время готовки: 20 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Порций – 4

Ингредиенты:

  • Мидии очищенные – 350 гр.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Сливки – 120 мл.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Специи – по вкусу.
  • Сыр твердый – 80 гр.
  • Петрушка – для украшения.

Процесс приготовления

Мелко нарезаем чеснок ножом, затем выкладываем его на разогретую со сливочным маслом сковороду. Обжариваем до появления аромата.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Добавляем к чесноку заранее размороженное мясо мидий. Посыпаем их специями, размешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Вливаем к морепродуктам сливки. Размешиваем блюдо и доводим его до кипения.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Натираем на крупную терку крупный сыр и покрываем им наше блюдо.

Выключаем плиту, когда сыр полностью расплавиться и покроет блюдо хрустящей корочкой. Украшаем угощение свежей петрушкой и подаем к столу.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Пошаговый рецепт приготовления в кастрюле

Мидии в нежнейшем сливочно-чесночном соусе – это не только вкуснейшее блюдо, но и красивая запоминающаяся подача. Еще более особенным закуску сделает приготовление в кастрюле. Удивите домашних и гостей!

  • Время готовки: 25 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мидии в створках – 1 кг.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Сливки – 170 мл.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления

Мидии в створках отмачиваем в холодной воде, а затем тщательно их промываем.

Зубчики чеснока очищаем от шелухи и измельчаем.

Растапливаем сливочное масло в сковороде, а затем на нем обжариваем измельченный чеснок. Готовим 1-2 минуты, постоянно перемешивая.

Выкладываем к чесноку мидии и заливаем их сливками. Добавляем черный молотый перец и готовим морепродукты 10-15 минут на медленном огне.

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Посыпаем блюдо измельченной петрушкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Благодарим за рецепты

  • https://kylinariya.ru/midii-v-slivochno-chesnochnom-souse/
  • https://mylapochka.ru/midii-v-slivochno-chesnochnom-souse-6-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/
  • https://moreprodukt.info/midii/v-slivochnom-souse
  • https://www.chefmarket.ru/blog/midii-v-slivochno-chesnochnom-souse-recepty-i-jetapy-prigotovlenija/

[свернуть]

Автор статьи
Ирина Александровна
Автор.
Написано статей
32
Плохо
0
Хорошо
0
Супер
0
Добавить комментарий

5 × 2 =

Adblock
detector